STEVIOSIDE ir zems - kaloriju saldinātājs, kas iegūts no Stevia Rebaudiana rūpnīcas (Asteraceae) lapām. Tās galvenā sastāvdaļa ir stevioside, kas ir aptuveni 200-300 reizes saldāka nekā saharoze . 1
STEVIOSIDE ir šādas fizikālās īpašības: tas ir balts vai izslēgts - balts kristālisks pulveris, bez smaržas un salds ar nedaudz rūgtu garšu. Tas ir viegli šķīstošs etanolā, bet nedaudz šķīst ūdenī . 12
Stevioside ir plašs lietojumprogrammu klāsts. To var ne tikai izmantot kā pārtikas piedevu ar saldinātiem pārtikas produktiem, bet arī tam ir dažādas priekšrocības, piemēram, asinsspiediena regulēšana, asinsvadu mīkstināšana, asiņu lipīdu pazemināšana un cukura līmeņa pazemināšana asinīs. To farmaceitiskajā laukā izmanto arī kā farmaceitisko palīgvielu.
