Galvenie steviosides lietojumi ir šādi:
Sajaukšana ar citiem cukuriem:
Kad steviosīds tiek sajaukts ar saharozi, fruktozi vai izomerizētu cukuru, tas efektīvi palielina saldumu un uzlabo garšu. Lai iegūtu optimālus rezultātus, ieteicams nomainīt 30% saharozes ar steviosīdu.
Devas dzērienos:
Apelsīnu sulā optimālā steviosīda deva ir 0,75 g/L.
Augļu sulā optimālā steviosīda deva ir 0,1 g/l.
Izmantojiet saldējumā:
Saldējumā optimālā steviosīda deva ir 0,5 g/L.
Pielietojums ceptas preces:
Gatavojot olu maizi, 20 g steviosīda var aizstāt 3,2 kg saharozes. Iegūtajam produktam ir lielisks izskats, krāsa, maigums un garša.
Veicot konservētas plūmes, aizstājot 0,75 kg nātrija, ar 14,88 kg stevia rada ne tikai garšīgu garšu ar atsvaidzinošu pēcgaršu, bet arī nodrošina augstāku - kvalitatīvu produktu.
Pieteikumi speciālos ēdienos:
Stevijai ir zema kaloriju vērtība, un tā nav metabolizēta cilvēka ķermenī, padarot to piemērotu lietošanai veselības pārtikā pacientiem ar diabētu, aptaukošanos un sirds un asinsvadu slimībām.
Stevijas izmantošana konfektēs var arī palīdzēt novērst zobu samazinājumu.
Apvienošana ar citām sastāvdaļām:
Steviju var izmantot arī kā saldinātāju glicirizīnam, un to bieži apvieno ar nātrija citrātu, lai uzlabotu garšas kvalitāti.
